2025.05.11 / 更新日:2025/05/11
そばの実
こんにちは☀️YAMATO355の原田です！
今日は私が最近食事に取り入れている“そばの実”について紹介したいと思います🙋♀️
そばの実とはそば粉の原料となるそばの種子そのもので、白米や小麦に比べて栄養価が高くスーパーフードとして人気です🙌
一般的に茹でたり蒸したり炒ったり加熱調理して食べます！
主な栄養素を紹介します👇
•たんぱく質 （必須アミノ酸含有）で筋肉・肌の健康を支える
•食物繊維 腸内環境を整え、便秘予防・血糖値の急上昇を抑える
•ビタミンB群 疲労回復・代謝サポートに必要（特にB1・B2が豊富）
•ミネラル （鉄・マグネシウム・亜鉛など）,貧血予防、骨の健康、免疫力向上に
•ルチン （ポリフェノールの一種）,血管を強くし、血圧を下げる作用。動脈硬化予防にも効果的とされる
•低GI食品,血糖値の上昇がゆるやかで、ダイエットや糖質制限に向く
特に、血圧が気になる方•食後の血糖値スパイクを抑えたい方•グルテンフリーのお食事を取り入れたい方•ダイエットや筋トレをしている方におすすめです🙆♀️
あまり馴染みのない食材かもしれませんが、ぜひ試してみて下さい🙋♀️
